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| LEADER |
01448ntm a2200337 a 4500 |
| 001 |
310579.2.f |
| 003 |
arsfunl |
| 008 |
200806s 2022ARG bm 000 0 spa d |
| 040 |
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# |
|a HIG
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| 080 |
# |
# |
|a 664.64.019
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| 100 |
1 |
# |
|a Deseta, María Laura Griselda
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| 245 |
1 |
0 |
|a Desarrollo y aplicación de recubrimientos nanocompuestos para la preservación de la calidad de productos panificados
|c María Laura Griselda Deseta. Directores : Adrián A. Perez, Liliana G. Santiago. Moderadores académicos: Ana Binetti, Marcela Martínez, María Cecilia Puppo
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| 250 |
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|a 1a. ed.
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| 260 |
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# |
|e Santa Fe ,
|g 2022
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| 300 |
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# |
|a 242 p. :
|b il. ;
|c 29 cm.
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| 502 |
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|a Tesis (Doctorado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos) -- Facultad de Ingeniería Química, Universidad Nacional del Litoral, 2022
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| 653 |
1 |
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|a Deterioro de los productos de panadería
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| 653 |
1 |
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|a Pan
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| 653 |
1 |
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|a Vida útil de los alimentos
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| 653 |
1 |
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|a Recubrimientos comestibles
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| 653 |
1 |
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|a Películas activas
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| 653 |
1 |
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|a Compuestos antifúngicos
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| 653 |
1 |
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|a Clara de huevo
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| 653 |
1 |
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|a Nanotecnología
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| 700 |
1 |
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|a Deseta, María Laura Griselda
|e directora de tesis
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| 700 |
1 |
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|a Santiago, Liliana G.
|e directora de tesis
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| 700 |
1 |
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|a Binetti, Ana
|e moderadora académica
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| 700 |
1 |
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|a Martínez Marcela
|e moderadora académica
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| 700 |
1 |
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|a Puppo, María Cecilia
|e moderadora académica
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| 856 |
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|u https://hdl.handle.net/11185/6775
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| 090 |
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|a Tesis 599
|b -
|d -
|i 90928
|u 2
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