Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos V. I
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| Autor Principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | , , |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Español Francés |
| Publicado: |
Zaragoza
Acribia
1976
|
| Edición: | 1a ed. |
| Materias: |
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| 080 | # | # | |a 577 |
| 100 | 1 | # | |a Cheftel, Jean-Claude |
| 245 | 1 | 0 | |a Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos |c Jean-Claude Cheftel, Henri Cheftel; prólogo de Pierre Desnuelle; traducido del francés por Francisco López Capont |n V. I |
| 250 | # | # | |a 1a ed. |
| 260 | 3 | # | |a Zaragoza |b Acribia |c 1976 |
| 300 | # | # | |a 333 p. |b il. |c 17 x 23,5 cm. |
| 546 | # | # | |a Título original: Introduction a la Biochimic et a la Technologie des Alimens, Volume I |
| 650 | 2 | 7 | |a Bioquímica |2 unescot |
| 650 | 2 | 7 | |a Enzimas |2 unescot |
| 650 | 2 | 7 | |a Agua |2 unescot |
| 650 | 2 | 7 | |a Microbiología |2 unescot |
| 650 | 2 | 7 | |a Nutrición |2 unescot |
| 700 | 1 | # | |a Cheftel, Henri |
| 700 | 1 | # | |a Desnuelle, Pierre |e prologuista |
| 700 | 1 | # | |a López Capont, Francisco |e traductor |
| 090 | |a 577 |b C24 |d I |i 86 |u 23 | ||