Descripción: Determinación de la genuinidad de la grasa láctea bovina a través de la interpretación estadística de análisis por cromatografía gaseosa

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Rebechi, Silvina Roxana
Otros Autores:	Bernal, Susana M. (directora de tesis), Zalazar, Carlos (director de tesis)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Edición:	1a. ed.
Materias:	Industria láctea Leche bovina Grasa láctea bovina Acidos grasos Alimentos adulterados Cromatografía gaseosa Materias lácteas no grasas Saponificación Transesterificación Regresión lineal múltiple

Descripción
Descripción Física:	270 p. il. 29 cm.