Descripción: Valores normativos de la tecnología cárnica

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Wirth, Fritz
Otros Autores:	Leistner, Lothar, Rödel, Wolfgang, Ripoll Spiau, Josefina (traductor)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza Acribia 1981
Edición:	1a. ed.
Materias:	Alimentos Control de calidad Preservación Industria alimentaria Legislación Valores y aparatos de medida Valores orientativos para la carne Valores orientativos para los productos Higiene de alimentos

Descripción
Descripción Física:	127 p. gráf. 22 cm.
ISBN:	8420004758