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Estudio de la transferencia de calor durante la esterilizacion termica en autoclave rotatorio, de arvejas frescas enlatadas

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Camara, Jose Horacio
Otros Autores:	Garrote, Raúl L. (director de tesis), Silva, Enrique R. (director de tesis)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Materias:	Tesis Esterilizacion termica-procesos Resistencia termica-microorganismos Microorganismos-resistencia termica Microorganismos-inactivacion Magíster en ciencia y tecnología de los alimentos

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