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| LEADER |
00969ntm a2200265 a 4500 |
| 001 |
294892.2.f |
| 003 |
arsfunl |
| 008 |
200806suuuu ARG |00 0 spa d |
| 040 |
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# |
|a HIG
|d Visado
|d HIG
|d HIG
|d Visado
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| 080 |
# |
# |
|a 637.3´7
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| 100 |
1 |
# |
|a Perotti, Maria Cristina
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| 245 |
1 |
0 |
|a Evaluacion del grado de Lipolisis en quesos argentinos duros y madurados con hongos
|c María Cristina Perotti; Director Carlos A. Zalazar
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| 260 |
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|a Santa Fe
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| 300 |
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|a 186 p.
|c 29 cm.
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| 502 |
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|a Tesis (Magíster. Ciencia de los Alimentos) -- Facultad de Ingeniería Química, Universidad Nacional del Litoral, s.f.
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| 653 |
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# |
|a Tesis
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| 653 |
# |
# |
|a Quesos duros-maduracion
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| 653 |
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|a Quesos argentinos-maduracion con hongos
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| 653 |
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|a Quesos-proteolisis
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| 653 |
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# |
|a Queso-maduracion
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| 653 |
# |
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|a Quesos-microbiologia
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| 653 |
0 |
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|a Magíster en Ciencia de los Alimentos
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| 700 |
1 |
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|a Zalazar, Carlos A.
|e director
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| 887 |
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|a Registro Migrado
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| 090 |
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|a TESIS 125
|i 88125
|u 2
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