Estudio de propiedades fisicoquímicas y biológicas de nanocompuestos que vehiculizan compuestos bioactivos.
En los últimos años se han desarrollado numerosos sistemas de encapsulación de compuestos bioactivos (CB), entre ellos nanopartículas proteicas y biopoliméricas (NPB). En estas nanopartículas, los CB se unen a la proteína y en el caso de las NPB se produce una deposición electrostática de un polisac...
Guardado en:
| Autor Principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | , |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Materias: |