Descripción: Estudio de la inmovilización de la B- galactosidasa para la reutilización de la lactosa del suero de quesería

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Regenhardt, Silvina Andrea
Otros Autores:	Rubiolo, Amelia C. (Directora de grado), Mammarella, Enrique J. (Director de grado), Bértola, Nora (Moderador académico), Vignolo, Graciela (Moderador académico), Iribarren, Oscar (Moderador académico)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Español
Edición:	1ra. ed.
Materias:	Industria láctea argentina Suero lácteo Suero de quesería Hidrólisis de la lactosa Enzimas Subproductos de la fabricación del queso Doctora en Tecnología Química

Descripción
Descripción Física:	v., 185 p. il. 29 cm. Disponible en Biblioteca Virtual UNL