Descripción: Estudio del efecto de acciones quimicas y biologicas sobre la masa panaria

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Bot, Beatriz
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Español
Edición:	1a. ed.
Materias:	Pan Panificacion-aditivos Pan francés Pan de molde Pan tipo casero Masa madre

Descripción
Descripción Física:	vi, 64 p. il. 29 cm. Disponible en Biblioteca Virtual UNL