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| LEADER |
01229ntm a2200289 a 4500 |
| 001 |
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arsfunl |
| 008 |
200806s2009 ARG |00 0 spa d |
| 040 |
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|a HIG
|d Visado
|d HIG
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| 080 |
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|a 664.8.037
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| 080 |
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|a 637.1
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0 |
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|a #
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| 100 |
1 |
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|a Meza, Barbara Erica del Valle
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| 245 |
1 |
0 |
|a Estudio del efecto de la congelacion sobre las caracteristcas fisicas y quimicas de sistemas elaborados con proteinas del suero
|c Autor: Bárbara Erica del Valle Meza; Directora: Amelia C. Rubiolo, Codirectora: Roxana A. Verdini; Jurado: Ana Pilosof, Alicia Califano, Julio Deiber
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| 250 |
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|a 1a. ed.
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| 260 |
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|a Santa Fe
|b Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química
|c 2009
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| 300 |
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|a v, 213 p.
|b il.
|c 29 cm.
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| 520 |
3 |
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|3 Tesis ( Doctora en Ingeniería Química) -- Facultas de Ingeniería Química, Universidad Nacional del Litoral, 2009
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| 653 |
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|a Conservación de alimentos por congelación
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|a Productos lácteos
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|a Suero lácteo
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|a Proteínas del suero
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|a Quesos blandos magros
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|a Alimentos
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| 856 |
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|u http://bibliotecavirtual.unl.edu.ar/tesis/handle/11185/131
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| 887 |
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|a Registro Migrado
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| 090 |
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|a TESIS 299
|i 88299
|u 2
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