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| LEADER |
01475ntm a2200325 a 4500 |
| 001 |
227687.2.f |
| 003 |
arsfunl |
| 008 |
200806s2007 ARG |00 0 spa d |
| 040 |
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|a HIG
|d Visado
|d HIG
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| 080 |
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|a 637.34
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| 100 |
1 |
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|a Lizarraga, Maria Sol
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| 245 |
1 |
0 |
|a Estudio de los efectos del agregado de lambda-carragenina sobre la estabilidad de emulsiones preparadas con concentrado de suero lacteo comercial
|c Autor: María Sol Lizarraga; Director: Liliana G. Santiago, Codirector: Rolando J. González; Jurado: Jorge R. Wagner, Claudio L. A. Berli, Juan C. Basílico
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| 250 |
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|a 1a. ed.
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| 260 |
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|a Santa Fe
|b Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química
|c 2007
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| 300 |
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|a ix, 215 p.
|b gráfs.
|c 29 cm.
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| 502 |
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|a Tesis ( Maestría en Ciencia y Tecnología de los Alimentos) -- Facultad de Ingeniería Química, Universidad Nacional del Litoral, 2007
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| 653 |
1 |
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|a Subproductos de la fabricación de queso
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| 653 |
1 |
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|a Suero lácteo
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| 653 |
1 |
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|a Emulsiones alimenticias
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| 653 |
1 |
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|a Alimentos formulados
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| 653 |
1 |
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|a Vida útil de los alimentos
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| 653 |
1 |
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|a Calidad de los alimentos
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| 700 |
1 |
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|a Santiago, Liliana G.
|e Directora
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| 700 |
1 |
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|a González, Rolando J.
|e Codirector
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| 700 |
1 |
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|a Wagner, Jorge R.
|e Jurado
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| 700 |
1 |
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|a Berli, Claudio L. A.
|e Jurado
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| 700 |
1 |
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|a Basílico, Juan C.
|e Jurado
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| 856 |
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|u http://bibliotecavirtual.unl.edu.ar/tesis/handle/11185/92
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| 887 |
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|a Registro Migrado
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| 090 |
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|a TESIS 290
|i 88290
|u 2
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