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| LEADER |
01180ntm a2200301 a 4500 |
| 001 |
227447.2.f |
| 003 |
arsfunl |
| 008 |
200806s2002 ARG |00 0 spa d |
| 040 |
# |
# |
|a HIG
|d Visado
|d HIG
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| 080 |
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# |
|a 664.64
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| 100 |
1 |
# |
|a Osella, Carlos Alberto
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| 245 |
1 |
0 |
|a Pan sin gluten
|b Influencia de la composicion y de la historia termica de los constitutyentes sobre sus propiedades termofisicas
|c Autor: Carlos Alberto Osella; Director: María del Pilar Buera, Codirector: Hugo Diego Sánchez
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| 250 |
# |
# |
|a 1a. ed.
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| 260 |
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# |
|a Santa Fe
|b Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química
|c 2002
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| 300 |
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# |
|a 100 p.
|b il.
|c 29 cm.
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| 502 |
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# |
|a Tesis (Magister en Ciencias y Tecnología de Alimentos) -- Facultad de Ingeniería Química, Universidad Nacional del Litoral, 2002
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| 653 |
1 |
# |
|a Celiaquía
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| 653 |
1 |
# |
|a Pan
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| 653 |
1 |
# |
|a Pan-fabricacion
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| 653 |
1 |
# |
|a Harina sin tacc
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| 653 |
1 |
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|a Harina sin gluten
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| 653 |
1 |
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|a Panificacion
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| 653 |
1 |
# |
|a Almidon-analisis
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| 653 |
1 |
# |
|a Intolerancia al gluten
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| 700 |
1 |
# |
|a Buera, María del Pilar
|e Directora
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| 700 |
1 |
# |
|a Sánchez, Hugo Diego
|e Codirector
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| 887 |
# |
# |
|a Registro Migrado
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| 090 |
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|a TESIS 185
|i 88185
|u 2
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