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| LEADER |
01360ntm a2200385 a 4500 |
| 001 |
227410.2.f |
| 003 |
arsfunl |
| 008 |
200806s2006 ARG |00 0 spa d |
| 040 |
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|a HIG
|d Visado
|d HIG
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| 080 |
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|a 637.146
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| 100 |
1 |
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|a Mazza, Griselda
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| 245 |
1 |
0 |
|a Estudio del comportamiento de un biorreactor de bacterias inmovilizadas para la prefermentacion de la leche en la produccion de yogur
|c Griselda Mazza; Director Miguel Salvador Pauletti, Codirectora Susana María Jiménez
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| 260 |
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|b Universidad Nacional del Litoral
|e Santa Fe
|g 2006
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| 300 |
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|a 182 p.
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| 502 |
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|a Tesis (Magíster. Ciencia y Tecnología de los Alimentos) -- Facultad de Ingeniería Química, Universidad Nacional del Litoral, 2006
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| 653 |
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|a Tesis
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| 653 |
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|a Bal
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| 653 |
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|a Biopreservadores
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| 653 |
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|a Yogur-microorganismos
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| 653 |
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|a Acido lactico
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| 653 |
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|a Bacterias acidolacticas-flavor
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| 653 |
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|a Proteolisis
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| 653 |
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|a Lipolisis
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| 653 |
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|a Yogur
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| 653 |
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|a Produccion de yogur
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| 653 |
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|a Leche-composicion
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| 653 |
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|a Tratamiento termico-leche
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| 653 |
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|a Cinetica microbiana
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| 653 |
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|a Biocatalizadores
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| 653 |
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|a Cepas-microbiologicas
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| 653 |
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|a Lactosa
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| 700 |
1 |
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|a Pauletti, Miguel Salvador
|e dir.
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| 700 |
1 |
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|a Jiménez, Susana María
|e codir.
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| 887 |
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|a Registro Migrado
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| 090 |
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|a TESIS 249
|i 88249
|u 2
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