Estudio de la etapa de lavado en la obtención de Surimi congelado a partir de pescado de río
Guardado en:
| Autor Principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Santa Fe
Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química
2000
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| Edición: | 1a. ed. |
| Materias: |
| Descripción Física: | xi, 153 p. il. 29 cm. |
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