Medina, J. R., & Garrote, R. L. (2000). Estudio de la etapa de lavado en la obtención de Surimi congelado a partir de pescado de río (1a. ed.). Santa Fe: Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química.
Citación estilo ChicagoMedina, José Raúl, and Rául Leandro Garrote. Estudio De La Etapa De Lavado En La Obtención De Surimi Congelado a Partir De Pescado De Río. 1a. ed. Santa Fe: Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química, 2000.
Cita MLAMedina, José Raúl, and Rául Leandro Garrote. Estudio De La Etapa De Lavado En La Obtención De Surimi Congelado a Partir De Pescado De Río. 1a. ed. Santa Fe: Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química, 2000.
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