Descripción: Química de los alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Belitz, Hans-Dieter
Otros Autores:	Grosch, Werner
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza Acribia 1988
Materias:	Vitaminas Agua Aminoácidos Minerales Leche Huevos Aditivos para alimentos Frutas Hortalizas Sacarosa Café Cacao Agua potable Lípidos Carbohidratos Sustancias aromáticas Pescado Grasas Legumbres Azúcares Té Sal Vinagre Agua mineral

Descripción
Descripción Física:	813 p. il. 24 cm.
ISBN:	8420006319