Descripción: Introducción a la reología de los alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Muller, H.G.
Otros Autores:	Burgos González, Justino (Trad.)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza Acribia 1978
Materias:	Líquidos newtonianos Líquidos no newtonianos Alimentos plásticos Reología de alimentos Alimentos Reología

Descripción
Descripción Física:	174 p. Gráf. 22 cm.
ISBN:	8420004014