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| LEADER |
01029ntm a2200277 a 4500 |
| 001 |
211885.2.f |
| 003 |
arsfunl |
| 008 |
200806s2015 ARG bm 000 0 spa d |
| 040 |
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# |
|a HIG
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| 080 |
# |
# |
|a 637.3
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| 100 |
1 |
# |
|a Cuffia, Facundo
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| 245 |
1 |
0 |
|a Biogeneracipón de aroma en quesos duros por fermentos primarios y adjuntos de bacterias lácticas
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| 250 |
# |
# |
|a 1a. ed.
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| 260 |
# |
# |
|a Santa Fe
|b Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química
|c 2015
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| 300 |
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# |
|a xiii, 233 p.
|b il.
|c 29 cm.
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| 502 |
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# |
|a Tesis (Doctor en Tecnología Química) -- Facultad de Ingeniería Química. Universidad Nacional del Litoral, 2015
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| 653 |
1 |
# |
|a Quesos
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| 653 |
1 |
# |
|a Producción lechera argentina
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| 653 |
1 |
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|a Reggianito
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| 653 |
1 |
# |
|a Flavores de los quesos
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| 653 |
1 |
# |
|a Maduración de quesos
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| 653 |
1 |
# |
|a Fermentos lácticos
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| 700 |
1 |
# |
|a Perotti, María Cristina
|e Directora
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| 700 |
1 |
# |
|a Bergamini, Carina
|e Codirectora
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| 856 |
# |
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|u http://bibliotecavirtual.unl.edu.ar/tesis/handle/11185/918
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| 090 |
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|a Tesis 487
|d -
|i 90440
|u 2
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