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Las emulsiones y los alimentos una mirada tecnológica con aplicación práctica Vol. II las emulsiones en la práctica

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Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Giraudo, Miguel, Scollo, Daniel, Ugarte, Mariana, Landriel, Martín, García, Diego
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Remedios de Escalada UNLa 2011
Materias:
Tecnología de alimentos
Aceites
Grasas
Emulsiones
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