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| LEADER |
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| 001 |
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| 003 |
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| 008 |
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| 020 |
# |
# |
|a 9789877480572
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| 040 |
# |
# |
|a HIG
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| 080 |
# |
# |
|a 637.1
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| 245 |
1 |
0 |
|a Ciencia de la leche y sistemas lacteos concentrados
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| 250 |
# |
# |
|a 1a. ed.
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| 260 |
# |
# |
|a Santa Fe
|b Ediciones UNL
|c 2016
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| 300 |
# |
# |
|a 296 p.
|b il.
|c 25 cm.
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| 653 |
1 |
# |
|a Productos lacteos
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| 653 |
1 |
# |
|a Sistemas lacteos concentrados
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| 653 |
1 |
# |
|a Probioticos
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| 653 |
1 |
# |
|a Peptidos bioactivos
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| 653 |
1 |
# |
|a Caseinato
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| 653 |
1 |
# |
|a Preservantes de los alimentos
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| 653 |
1 |
# |
|a Reaccion de Maillard
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| 653 |
1 |
# |
|a Dulce de leche
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| 700 |
1 |
# |
|a Rozycki, Sergio
|e Compilador
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| 700 |
1 |
# |
|a Pavon, Yanina
|e Colaboradora
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| 090 |
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|a 637.1
|b C487d
|d -
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|u 2
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| 090 |
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|a 637.1
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