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Consumo de glutamato monosódico en adultos obesos de la ciudad de Santa Fe.

En los últimos años se ha observado un aumento exponencial en la producción de un aditivo conocido como glutamato monosódico (GMS), cuyo consumo ha sido asociado al aumento de la prevalencia de obesidad. El objetivo de este trabajo fue estudiar la cantidad consumida de GMS por una población de adul...

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Olivastri, Laura Maricel
Otros Autores:	Gonzalez, Marcela (codir.)
Formato:	Manuscrito
Lenguaje:	Spanish
Materias:	Nutrición Obesidad Aditivos para alimentos Trabajo final Nutrición Glutamato monosódico

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