Descripción: Bromatología

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Montes, Adolfo Leandro
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Buenos Aires EUDEBA 1981
Edición:	2.ed.
Materias:	ALIMENTOS EQUILIBRIO ENERGETICO EQUILIBRIO PLASTICO PROTEINAS HIDRATOS DE CARBONO LIPIDOS AGUA VITAMINAS CONSERVACION DE ALIMENTOS MICROORGANISMOS LIOFILIZACION FERMENTACIONES ANALISIS BROMATOLOGICO ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL LECHE PRODUCTOS LACTEOS PASTEURIZACION QUESO HUEVOS CARNE PESCADOS MARISCOS

Descripción
Descripción Física:	728 p., il., 22 cm.