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| LEADER |
01168ntm a2200313 a 4500 |
| 001 |
193963.2.f |
| 003 |
arsfunl |
| 008 |
200806s 2013ARG bm 000 0 spa d |
| 040 |
# |
# |
|a HIG
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| 080 |
# |
# |
|a 637.34
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| 100 |
1 |
# |
|a Fenoglio, Cecilia Lorena
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| 245 |
1 |
0 |
|a Producción de hidrolizados enzimáticos de concentrado proteíco de lactosuero (WPC) para la formulación de alimentos especiales
|c Cecilia Lorena Fenoglio
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| 250 |
# |
# |
|a 1ra.
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| 260 |
# |
# |
|a Santa Fe
|b Universidad Nacional del Litoral, Facultad de Ingeniería Química
|c 2013
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| 300 |
# |
# |
|a 199 p.
|b il.
|c 30 cm.
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| 502 |
# |
# |
|a Tesis (Doctor en Tecnología Química) -- Facultad de Ingeniería Química, Universidad Nacional del Litoral, 2013
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| 653 |
1 |
# |
|a Industrialización de la leche
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| 653 |
1 |
# |
|a Suero lácteo
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| 653 |
1 |
# |
|a Lactosuero
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| 653 |
1 |
# |
|a Intolerancia láctica
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| 653 |
1 |
# |
|a Alergias
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| 653 |
1 |
# |
|a Hidrolisis enzimática
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| 653 |
1 |
# |
|a Proteínas del suero
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| 700 |
1 |
# |
|a Mammarella, Enrique
|e Director
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| 700 |
1 |
# |
|a Rubiolo, Amelia C.
|e Codirector
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| 700 |
1 |
# |
|a Mozzi, Feranda B.
|e Jurado
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| 700 |
1 |
# |
|a Delorenzi, Néstor
|e Jurado
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| 700 |
1 |
# |
|a Carrara, Carlos
|e Jurado
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| 090 |
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|a Tesis 409
|b -
|d -
|i 90166
|u 2
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