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Advance dairy chemistry volume 3 Lactosa, water, salts and minor constituents

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal: McSweeney, P. L. H.
Otros Autores: Fox, P. F.
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: USA Springer 2009
Edición:3. ed.
Materias:
Leche
Productos lacteos
Leche- propiedades
Productos lacteos-propiedades
Lactosa
Agua-productos lacteos
Sales-productos lacteos
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