Comentarios: Operaciones unitarias en la ingenieria de alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Ibarz, Albert
Otros Autores:	Barbosa-Canovas, Gustavo V.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Madrid Mundi-Prensa 2005
Series:	Coleccion: Tecnologia de alimentos
Materias:	Alimentos-operaciones unitarias Alimentos-sistemas de unidades Alimentos-balances macroscopico Reologia-productos alimentarios Fluidizacion Filtracion Alimentos-propiedades termicas Alimentos-procesado termico Frio-conservacion de alimentos Deshidratacion-alimentos Evaporacion-alimentos Destilacion-alimentos Absorcion-alimentos Extraccion solido-liquido Absorcion Intercambio ionico

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