Descripción: Manual de conservacion de los alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Rahman, M. Shafiur , ed.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Zaragoza Acribia 2003
Materias:	Conservacion de alimentos frescos Conservacion de alimentos-metodos convencionales Conservacion de alimentos-por calor Conservacion de alimentos-por secado Conservacion de alimentos-concentracion Conservacion de alimentos-congelacion Conservacion de alimentos-conservantes Conservacion de alimentos-irradiacion Conservacion de alimentos-metodos potenciales Conservacion de alimentos-por electricidad Conservacion de alimentos-encapsulacion Conservacion de alimentos-envasado Haccp

Descripción
Descripción Física:	x,863 p.
ISBN:	842000989x