Descripción: Food process modeling

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Tijskens, L. M. M.
Otros Autores:	Hertog, M. L. A. T. M, Nicolai, B. M.
Formato:	Libro
Lenguaje:	English
Publicado:	Boca Raton; Cambridge CRC; Woodhead 2000
Materias:	Alimentos, industria-modelado,aplicaciones Producccion agricola Procesos tecnologicos-modelado Procesos fermentativos-modelado Envasado-atmosfera modificada Modelado-procesos termicos Seguridad-microbiologia Almacenamiento Management

Descripción
Descripción Física:	xvi, 496 p.
ISBN:	1-85573-565-2; 0-8493-1224-8