Descripción: Manual de quimica y bioquimica de los alimentos

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Coultate, T. P.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Zaragoza Acribia 1998
Edición:	2. ed.
Materias:	Nutricion Nutrientes Hidratos de carbono Polisacaridos Lipidos Pigmentos Conservantes Minerales Agua-alimento, interaccion Actividad de agua-determinacion Alimentos-nutricion Alimentos-toxicologia

Descripción
Descripción Física:	ix, 366 p.
ISBN:	84-200-0843-5