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| LEADER |
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| 020 |
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|a 84-200-0970-9
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| 040 |
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|a HIG
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| 080 |
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|a 664
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| 100 |
1 |
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|a Jay, James M.
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| 245 |
1 |
0 |
|a Microbiologia moderna de los alimentos
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| 250 |
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|a 4. ed.
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| 260 |
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|a Zaragoza
|b Acribia
|c 2000
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| 300 |
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|a xiv, 615 p.
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| 653 |
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|a Alimentos-microbiologia
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| 653 |
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|a Microbiologia-taxonomia
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| 653 |
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|a Microbiologia de alimentos
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| 653 |
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|a Desarrollo microbiano-alimentos
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| 653 |
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|a Microbiologia de alimentos-carnes
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| 653 |
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|a Microbiologia de alimentos-fermentacion
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| 653 |
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|a Microbiologia de alimentos-lacteos
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| 653 |
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|a Microbiologia de alimentos-frutas
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| 653 |
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|a Microbiologia de alimentos-hortalizas
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| 653 |
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|a Microbiologia de alimentos-analisis microbiano
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| 653 |
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|a Microbiologia de alimentos-bioensayos
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| 653 |
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|a Alimentos-conservacion quimica
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| 653 |
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|a Alimentos-conservacion-atmosfera modificada
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| 653 |
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|a Alimentos-conservacion por radiacion
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| 653 |
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|a Alimentos-conservacion por desecacion
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|a Microbiologia de alimentos-conservacion
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| 653 |
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|a Alimentos-calidad
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|a Haccp
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|a Enfermedades alimentarias
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|a Intoxicaciones alimentarias
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|a Alimentos micotoxinas
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|a Alimentos-trasmisores de enfermedades
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|a Alimentos-analisis microbiologia
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| 887 |
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|a Registro Migrado
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| 090 |
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|a 664
|b J331
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