Cortes de carne bovina un enfoque racional
Guardado en:
| Autor Principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Montevideo
Daniel Pérez
2011
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| Materias: |
Tabla de Contenidos:
- Contiene: Nociones anatómicas básicas - Cuarteo estándar y corte pistola - Cortes básicos y sus derivados - Cortes peculiares para mercados extranjeros - Nomenclatura.