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| LEADER |
00671nam a2200181 a 4500 |
| 001 |
15711.10.f |
| 003 |
arsfunl |
| 008 |
200806s2011 URY 000 0 spa d |
| 040 |
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|a HAG
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| 080 |
# |
# |
|a 636
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| 100 |
1 |
# |
|a Pérez Gasgi, Daniel
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| 245 |
1 |
0 |
|a Cortes de carne bovina
|b un enfoque racional
|c Daniel Pérez Gasgi
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| 260 |
# |
# |
|a Montevideo
|b Daniel Pérez
|c 2011
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| 300 |
# |
# |
|a 92 p.
|b il.
|c 21 cm.
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| 505 |
8 |
# |
|a Contiene: Nociones anatómicas básicas - Cuarteo estándar y corte pistola - Cortes básicos y sus derivados - Cortes peculiares para mercados extranjeros - Nomenclatura.
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| 650 |
1 |
7 |
|a Bovinos
|2 agrovoc
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Piezas de carne
|2 agrovoc
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| 090 |
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|a 636
|b P 45
|d ej. 1
|i 1318189
|u 10
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