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Microorganismos de los alimentos 7 análisis microbiológico en la gestión de la seguridad alimentaria

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Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo: International Commission on Microbiological Specifications for Foods
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Zaragoza Acribia 2002
Materias:
Enfermedades producidas por alimentos
Aflatoxinas
Salmonella
Listeria monocytogenes
Escherichia coli
Seguridad alimentaria
Microbiologia de alimentos
Bacteriologia
Contaminacion de alimentos
Intoxicacion alimentaria
Reglamentos
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