Descripción: Microbiología de los alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Frazier, W.C.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza Acribia 1993
Edición:	4a. ed.
Materias:	Ingenieria quimica Quimica industrial Elaboracion de alimentos Contaminacion de alimentos Inspeccion de alimentos Alimentos Tecnologia de alimentos Tecnologia quimica Microbiologia Industria quimica Fermentacion Microbiologia de los alimentos

Descripción
Descripción Física:	xvi, 681 p. il. 24 cm
ISBN:	842000734X