Descripción: Microbiología moderna de los alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Jay, James M.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza Acribia 1973
Materias:	Ingenieria quimica Quimica industrial Alimentos Tecnologia de alimentos Tecnologia quimica Microbiologia Industria quimica Fermentacion Microbiologia de los alimentos

Descripción
descripción de la copia:	Tr. del inglés por José Tormo Iguacel.
Descripción Física:	vi, 319 p. il., tab., diagr., fot. 25 cm