Descripción: Bioquímica agroindustrial

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Linden, Guy
Otros Autores:	Lorient, Denis
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza Acribia 1996
Materias:	Aromas-derivados Grasas Hidrocoloides Lipoquimica Productos amilaceos Sucroquimica Lactosueros Ovoproductos Sector lacteo Alimentos Produccion agricola Productos agricolas Tecnologia de alimentos Hidratacion Extraccion Proteinas Productos del mar Sangre Lactosa Almidones Fibras Aminoacidos Peptidos Pigmentos

Descripción
Descripción Física:	428 p il 25 cm
ISBN:	8420008052