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Química de los alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Fennema, Owen R.
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Zaragoza Acribia 2000
Edición:3a ed.
Materias:
QUIMICA
ALIMENTOS
Descripción
Descripción Física:â1258 p., graf., 28 cm.
ISBN:8420009148

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