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Identificación de especies de Penicillium aisladas de embutidos secos fermentados Estudio de su actividad antibacteriana

por Pavon, Yanina

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Producción y evaluación de leches fermentadas probióticas, con colesterol reducido

por Pavón, Yanina Lorena
Publicado 2019

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Tesis

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Producción y evaluación de leches fermentadas probióticas con colesterol reducido.

por Pavón, Yanina Lorena

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Análisis reológico, composicional y de perfil de textura de leches fermentadas probióticas con colesterol reducido, adicionadas con calcio y aminoácidos esenciales.

por Alberto, Santiago

Otros Autores: '; “...Pavón, Yanina L....”

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Ciencia de la leche y sistemas lacteos concentrados

Publicado 2016

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Ciencia de la leche y sistemas lácteos concentrados

Publicado 2016

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Ciencia de la leche y sistemas lacteos concentrados

Publicado 2016

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Desarrollo de colación saludable a base de soja : tofu untable saborizado y galletitas saladas con agregado de okara.

por Yang, Ya Jung

Otros Autores: '; “...Pavón, Yanina Dra....”

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Desarrollo de leches fermentadas probióticas con colesterol reducido y adicionadas con calcio y aminoácidos esenciales.

por Barcarolo, Gimena

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