Resultados de búsqueda - "Fermentation"

1

Bioprocesos consolidados para la valorización de efluentes agroindustriales: factibilidad técnica, viabilidad económica e impacto ambiental

por Comelli, Raúl Nicolás
Publicado 2021

Materias: '; “...Fermentation...”
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2

Síntesis de poli(ácido láctico) a partir de lactosuero y bacterias ácido lácticas de la región Centro de Argentina

por Garnero, Paula Carolina
Publicado 2021

Materias: '; “...Fermentation...”
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3

Estudio de bioprocesos para la fermentación de pentosas empleando Saccharomyces y levaduras no convencionales

por Cunha Bolzico, Bruna
Publicado 2026

Materias: '; “...Fermentation...”
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4

Estudio del efecto de acciones químicas y biológicas sobre la masa panaria

por Bot, Beatriz Rosalía Ida
Publicado 2009

Materias: '; “...Fermentation...”
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5

Producción de hidrógeno a partir de glicerol: desarrollo de catalizadores inorgánicos y de sistemas biológicos

por Sanchez, Esteban Andrés
Publicado 2015

Materias: '; “...Fermentation...”
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6

Secado spray aplicado al desarrollo de cultivos probióticos a partir de cepas de lactobacilos autóctonos

por Lavari, Luisina
Publicado 2020

Materias: '; “...Fermentation...”
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7

Probióticos y postbióticos: nuevos desarrollos en alimentos fermentados

por Vinderola, Celso Gabriel
Publicado 2021

Materias: '; “...Fermented...”
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8

Estudio y caracterización de sistemas gelificados ácidos y su utilización como matrices protectoras de bacterias probióticas

por Sánchez Carnero, María Agostina
Publicado 2024

Materias: '; “...Lactic acid fermentation...”
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9

Modificaciones del nivel de salado de quesos: impacto en la maduración

por Batistela, Mara Elisa
Publicado 2025

Materias: '; “...Coagulants and ferments...”
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10

Alimentos fermentados artesanales plant-based: aislamiento y caracterización de bacterias lácticas potencialmente probióticas para el diseño de nuevos alimentos dirigidos a persona...

por Binetti, Ana
Publicado 2025

Materias: '; “...Fermented food...”
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11

Nuevos prototipos de alimentos lácteos fermentados. Estrategias para incrementar la funcionalidad, mejorar el perfil nutricional y las características sensoriales.

por Perotti, María Cristina
Publicado 2025

Materias: '; “...Functional fermented foods...”
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12

Formulación de matrices lácteas para desarrollar quesos y yogures mejorados en sus propiedades nutricionales, funcionales y sensoriales. Estrategias tecnológicas innovadoras.

por Perotti, María Cristina
Publicado 2021

Materias: '; “...Fermented dairys...”
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13

Bacterias lácticas autóctonas para la promoción de la oferta tecnológica de alimentos fermentados de origen vegetal

por Puntillo, Melisa Anahí
Publicado 2022

Materias: '; “...Fermented vegetables...”
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14

Fermentos naturales de leche: su obtención y aplicación en la quesería artesanal ovina

por Baroni, Dante Nicolás
Publicado 2024

Materias: '; “...Naturals ferments...”
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15

Producción y evaluación de leches fermentadas probióticas, con colesterol reducido

por Pavón, Yanina Lorena
Publicado 2019

Materias: '; “...Fermented milk...”
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16

Diseño y desarrollo sostenible de alimentos funcionales a base de frutas y hortalizas, valorizando recursos fitogenéticos nativos

por Piagentini, Andrea Marcela
Publicado 2025

Materias: '; “...Fermented vegetable beverage...”
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17

Desarrollo de un aditivo zootécnico a base de sustratos vegetales fermentados con bacterias esporuladas y levaduras nativas con propiedades benéficas.

por Burns, Patricia
Publicado 2023

Materias: '; “... characterization (viable cell counts, determination of fermentation metabolites, sporulation capacity, thermal...”
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18

Cultivos probióticos para productos lácteos. Respuesta a nuevos desafíos tecnológicos y estrategias para mejorar cepas

por Burns, Patricia Graciela
Publicado 2011

Materias: '; “...Fermented milk...”
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