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Conservación de los alimentos Industria alimentaria 3 Tecnología alimentaria 3 Congelación 2 Procesamiento de alimentos 2 Alimento 1 Bioquímica 1 más ... Dietética 1 Educación nutricional 1 Ingeniería en alimentos 1 Nutriente 1 menos ...
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Imagen de Portada
Preelaboración y conservación de alimentos
por Laza Muñoz, Pascual
Publicado 2002
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Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos
Publicado 2003
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Tecnología de la congelación de los alimentos
por Gruda, Zbigniew
Libro
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4
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Chemical composition of foods
por McCance, R.A.
Publicado 1947
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Imagen de Portada
Curso avanzado : Bioquímica y tecnología de la aplicación del frío en alimentos
Publicado 1990
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Cenzano, Javier Madrid 1 Dondero, Marta C. 1 Escobar, Jaime Esaín 1 Gruda, Zbigniew 1 Gómez Pastrana, José M. 1 Laza Muñoz, Jerónima 1 más ... Laza Muñoz, Pascual 1 Madrid Vicente, Juana Mary 1 McCance, R.A. 1 Postolski, Jacek 1 Regidor, Fernando Santiago 1 Vicente, Antonio Madrid 1 Widdowson, E.M. 1 ver todos ... menos ...
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