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Estudio de propiedades fisicoquímicas y nutricionales de extrudidos de arroz adicionados de β-glucanos de levadura de cerveza residual

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Aquino, Marilin
Formato: Sin datos Dspace
Lenguaje:Spanish
Publicado: Universidad Nacional del Litoral 2026
Materias:
betaglucanos
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/11185/8760
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