Innovación y desarrollo de quesos de muy alta humedad: estrategia para revalorizar el suero de quesería
Fil: Latorre, Juan Diego Cortez. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química; Argentina.
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| Autor Principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
2025
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| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/11185/8563 |
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