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Evaluación del procesamiento por altas presiones hidrostáticas sobre el potencial bioactivo de batidos frutales

Fil: Ocampo, Renata. Instituto de Tecnología de Alimentos (ITA), FIQ, UNL; Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Ocampo, Renata
Formato: Artículo
Lenguaje:Spanish
Publicado: Universidad Nacional del Litoral 2025
Materias:
Ingeniería
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/11185/8461
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Ocampo, Renata
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