Potencial sensorial y biofuncional de extractos obtenidos a partir de levaduras residuales de cervecería utilizadas en la elaboración de diferentes estilos de cerveza
Fil: Prono, Haziel Nereo. Instituto de Tecnología de Alimentos, Facultad de Ingeniería Química – Universidad Nacional del Litoral; Argentina.
Guardado en:
| Autor Principal: | |
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| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Universidad Nacional del Litoral
2025
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/11185/8331 |