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Propiedades texturales y fisicoquímicas, perfiles de fermentación y microbiología de quesos frescos untables comerciales con diferente contenido de grasa

Fil: Solis, Milena. Instituto de Lactología Industrial; Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Solis, Milena
Formato: Artículo
Lenguaje:Spanish
Publicado: Universidad Nacional del Litoral 2024
Materias:
Ciencias Biológicas
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/11185/7615
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Solis, Milena
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score 11.8626

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