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Ingeniería de encapsulación y recubrimientos en alimentos

Fil: Peralta, Juan Manuel. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química; Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Peralta, Juan Manuel
Formato: Tesis
Lenguaje:Spanish
Publicado: Universidad Nacional del Litoral 2021
Materias:
Ingeniería de alimentos
Encapsulación
Recubrimientos
Food engineering
Encapsulation
Coating
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/11185/6175

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