Vista MARC: Cepas autóctonas de Lactobacillus aisladas de neonatos santafesinos para el desarrollo de alimentos probióticos. Aspectos tecnológicos. Herramientas moleculares para su detección en alimentos.

Cepas autóctonas de Lactobacillus aisladas de neonatos santafesinos para el desarrollo de alimentos probióticos. Aspectos tecnológicos. Herramientas moleculares para su detección en alimentos.

Fil: Gregoret, Verónica. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química; Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Gregoret, Verónica
Otros Autores:	Binetti Ana
Formato:	Tesis
Lenguaje:	Spanish Spanish
Publicado:	2012
Materias:	probiotics Lactobacillus technological characterization functional characterization probioticos caracterización tecnológica caracterización funcional
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/11185/316

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Cepas autóctonas de Lactobacillus aisladas de neonatos santafesinos para el desarrollo de alimentos probióticos. Aspectos tecnológicos. Herramientas moleculares para su detección en alimentos.

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