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Revalorización de subproductos de la industria láctea empleando reacciones enzimáticas: producción de hidrolizados y estudio de propiedades biológicas de interés para la salud y nutrición humana

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Eberhardt, Agustina
Publicado: 2019
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/11185/2283
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spelling oai:bibliotecavirtual.unl.edu.ar-handle:11185-22832019-11-12T14:20:11Z Revalorización de subproductos de la industria láctea empleando reacciones enzimáticas: producción de hidrolizados y estudio de propiedades biológicas de interés para la salud y nutrición humana Eberhardt, Agustina 2019-07-02T15:33:39Z 2019-07-02T15:33:39Z 10-12-2018 http://hdl.handle.net/11185/2283 info:eu-repo/semantics/openAccess Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0) http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.es
institution Universidad Nacional del Litoral
collection Biblioteca de tesis
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score 11.8626

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