Imagen de Portada

Formulación y evaluación sensorial de panificados a base de harina de trigo y garbanzo, mejorados en calidad proteica

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Spahn, Stefanía
Formato: Artículo
Lenguaje:Spanish
Publicado: 2019
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/11185/1607
id oai:bibliotecavirtual.unl.edu.ar-handle:11185-1607
recordtype dspace
spelling oai:bibliotecavirtual.unl.edu.ar-handle:11185-16072019-12-03T14:36:59Z Formulación y evaluación sensorial de panificados a base de harina de trigo y garbanzo, mejorados en calidad proteica Spahn, Stefanía 2019-07-01T12:55:40Z 2019-07-01T12:55:40Z 1-12-2016 info:eu-repo/semantics/conferenceObject info:ar-repo/semantics/documento de conferencia info:eu-repo/semantics/publishedVersion 2469-1526 http://hdl.handle.net/11185/1607 spa info:eu-repo/semantics/openAccess Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0) http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.es application/pdf
institution Universidad Nacional del Litoral
collection Biblioteca de tesis
language Spanish
format Article
author Spahn, Stefanía
spellingShingle Spahn, Stefanía
Formulación y evaluación sensorial de panificados a base de harina de trigo y garbanzo, mejorados en calidad proteica
author_facet Spahn, Stefanía
author_sort Spahn, Stefanía
title Formulación y evaluación sensorial de panificados a base de harina de trigo y garbanzo, mejorados en calidad proteica
title_short Formulación y evaluación sensorial de panificados a base de harina de trigo y garbanzo, mejorados en calidad proteica
title_full Formulación y evaluación sensorial de panificados a base de harina de trigo y garbanzo, mejorados en calidad proteica
title_fullStr Formulación y evaluación sensorial de panificados a base de harina de trigo y garbanzo, mejorados en calidad proteica
title_full_unstemmed Formulación y evaluación sensorial de panificados a base de harina de trigo y garbanzo, mejorados en calidad proteica
title_sort formulación y evaluación sensorial de panificados a base de harina de trigo y garbanzo, mejorados en calidad proteica
publishDate 2019
url http://hdl.handle.net/11185/1607
_version_ 1661068411658043392
score 11.8626

Ejemplares similares