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Producción de proteasas aspárticas de aspergillus niger por fermentación en estado sólido y su aplicación en hidrolizados de proteína de quinua

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Detalles Bibliográficos
Autores Principales: Ruggeri, Germán, Spelzini, Darío
Formato: Artículo
Lenguaje:Spanish
Publicado: 2019
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/11185/1560
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institution Universidad Nacional del Litoral
collection Biblioteca de tesis
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