Imagen de Portada

Enciclopedia de la carne

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Sanz Egaña, Cesáreo
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Madrid Espasa - Calpe 1967
Materias:	Productos de origen animal Carne

Ejemplares similares

Fundamentos sobre clasificación y tipificación de carnes características de calidad de la carne
por: Pellegrino, José María
Publicado: (1985)

La inspección veterinaria en los mataderos, mercados y vaquerías
por: Sanz Egaña, Cesáreo
Publicado: (1935)

Ciencia de la carne
por: Warris, P. D.
Publicado: (2003)

Ciencia de la carne
por: Warris, P. D.
Publicado: (2003)

Las carnes en la economía argentina
por: Liceaga, José V.
Publicado: (1952)

Las carnes en la economía argentina
por: Liceaga, José V.
Publicado: (1952)

Determinación del nitrógeno básico volátil total en carnes preempaquetadas
por: Carboni, Osvaldo J.

Animal science and industry
por: Acker, Duane
Publicado: (1963)

Examen microbiológico de carnes y productos cárnicos
por: Ratto, María Alina
Publicado: (1990)

La inspección veterinaria en los mataderos, mercados y vaquerías
por: Sanz Egaña, Cesáreo
Publicado: (1945)

Ciencia y tecnología de carnes
por: Hui, Y.H.
Publicado: (2006)

Tecnología de la carne y de los productos cárnicos
por: Carballo, Berta
Publicado: (2001)

Enciclopedia de la carne
por: Sanz Egaña, Cesáreo
Publicado: (1967)

El matadero público Construcción, instalación, gobierno
por: Sanz Egaña, Cesáreo
Publicado: (1921)

Carne cocida congelada elaboración, controles
por: Saenz, Alejandro F.

Evaluación de la carne en la cadena de producción
por: Swatland, H.J.
Publicado: (2003)

Sistemas de tipificación de canales bovinas consideraciones sobre los sistemas actuales y en desarrollo
Publicado: (1999)

Proceso de elaboración de leche en polvo
por: Cabral Nicolás

Aplicación de buenas prácticas en la explotación de leche cruda en tambos de Santa Fe
por: Grippo, Natacha

Sistema de calidad en una planta de leche larga vida
por: Rios, Cristian Darío

P.O - P.O.E.S : sector productos deshidratados. Plan B.P.M
por: Ferrero, Rodrigo

Carne y productos cárnicos tecnologia, quimica y microbiologia
por: Varnam, Alan H.
Publicado: (1998)

La incorporación de tecnologías vinculadas al aseguramiento de la calidad en la cadena agroalimentaria de la carne bovina desde la percepción de sus actores estudio de caso de carne Argentina de Santa Fe
por: Grosso, Susana Alicia
Publicado: (2005)

Saber lo que consumimos es valorar lo que producimos ; video técnicos IPCVA , [archivo de computadora]
Publicado: (2009)

Investigación de biocidas clorados en carnes
por: Cerutti, Amilcar

Empaquetado de la carne y productos cárnicos
por: Effenberger, Gerhard
Publicado: (1972)

Diez años de carnes santafesinas
Publicado: (2006)

Comercialización de hacienda y carne vacuna función de intercambio
Publicado: (1986)

Carne porcina
por: Bosio, Natalia

Reglamento de inspección de productos, subproductos y derivados de origen animal decreto 4238/68 y normas legales conexas
Publicado: (1975)

Meat science, 2nd edition: an introductory text
por: Warriss, Paul D.
Publicado: (2010)

Prototipo de sala de extracción de miel
por: Villarruel, Jorge

Proceso de decomiso de leche cruda fluida, a partir de no conformidades en parámetros fisioquímicos y biológicos
por: Maldonado, Matías G.

La cadena de carne bovina santafesina
Publicado: (2000)

Carne cocida congelada elaboración, controles
por: Saenz, Alejandro F.
Publicado: (1982)

Carne argentina del productor argentino al consumidor europeo
por: Fernández González, Juan Facundo
Publicado: (2010)

Comercialización de carne equina
por: Merlino, Víctor A.

Manual de industria de la carne
por: Ranken, M.D.
Publicado: (2003)

Productos/canales-carne monogástricos
Publicado: (1995)

Simposio Nacional de Ciencia y Tecnología de Carnes resúmenes
Publicado: (1980)